Девзира – это красный рис, купить который можно как для плова, так и для многих других восточных блюд. Полезная и качественная крупа имеет свои знаковые отличия: красно-коричневые продолговатые зерна после промывания становятся золотыми и янтарно-прозрачными, а отсутствие шлифовки позволяет им сохранить все полезные свойства.
В такой крупе отсутствует глютен, она снижает уровень холестерина и нормализует концентрацию глюкозы. В процессе приготовления толстые зерна прекрасно держат форму, не развариваются и увеличивают в 8 раз. Зачастую на зернах присутствует красно-коричневая полоска, а необыкновенная плотность позволяет легко отличить Девзиру от прочих сортов.
Если вы предпочитаете восточную кухню и любите плов, мы рекомендуем обязательно купить рис Девзира оригинального качества. Взяв на ладонь немного крупы, можно почувствовать, насколько она тяжелее других сортов, а если вы сожмете ее, то услышите характерный скрип – окрашенные тертым кирпичом подделки его не производят.
Многие считают, что приготовление плова из таких зерен требует соблюдения каких-то особых ритуалов и сакральных знаний повара, что в корне неверно. В действительности именно данный сорт считается лучшим для узбекского лакомства, и готовить его значительно проще, чем все остальные вариации крупы.
Ангелина –
Обожаю этот рис. Плов из него всегда идеальный!